中国の朝は早い！
私が上海で点心を学んでいた頃。毎朝五時半に点心房に入る頃にはもうお客さんもぽつぽつと来ます。蒸し餃子を握って六時頃、ホールを見るともう満席です。夫婦共働きが多い中国人は、こうして朝は点心を食べてから仕事へ向かう人がおおいです。八時すぎ頃になるともうガランとして人はまばらです。
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ホイコーロー