肉の呼び方
中国語で書かれたメニューの読み方ですが。 ふつう肉とだけ書いてあったらそれは豚肉を意味します。鶏肉は鶏肉（チィロゥ）、牛肉は牛肉（ニュウロゥ）と書きますが、だいたいそのあとに切り方を意味する文字が付くのが一般的です。 肉片（ロウピェン）：豚肉の薄切り 鶏丁（チィティン）：鶏肉のさいの目切り などです。
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千切り